Onze slogan is niet voor niets: proef het leven. Dat wil zeggen dat je van elke dag moet proeven of beter: genieten. Laat het culinaire maar aan ons over, de sfeer die volgt vanzelf.
Omdat we volledig op maat werken, blikken we hier alvast vooruit op de feestdagen van 2024 met onze kant-en-klare menu’s.
Edele feestdagen – 53€/pp (exclusief btw)
Soep van bospaddenstoelen met room
*
Zalmtartaar met zongedroogde tomaat en groene appel
*
Lamskroontje, warme appeltjes, aardappeltorentjes en rodewijnsaus
*
Chocolademousse met framboos
*
Knappe feestdagen – 57€/pp (exclusief btw)
Pompoensoep van eigen kweek met kerrie
*
Tongrolletjes (3) met grijze garnalen
*
Wildragout met gekarameliseerd witloof en mosterdpuree
*
Mousse van rode vruchten met meringue
*
Mooie feestdagen – 46€/pp (exclusief btw)
Thaise tomatensoep
*
Carpaccio van rund op Vietnamese wijze
*
Thaise curry met wilde rijst
*
Sticky rice met verse mango
*
Pure feestdagen – 49€/pp (exclusief btw)
In de oven geroosterde tomatensoep
*
Scampi (6) van de chef in pittige paprikaroomsaus
*
Gebakken varkenshaasje met jagerssaus, prinsessenboontjes in een jasje van spek en gegratineerde puree
*
Cheesecake met gemarineerde aardbeien
*
Uit de zee
Perziken met tonijnsalade
Komkommerbootjes met krabsalade
Zalm ‘belle vue’ met citroen
Forelmousse met rode biet
Gerookte zalm en heilbot
tomaat-garnaal
Gevulde eitjes
Rauwkost en sausjes
Aardappelsalade en pastasalade
Vers brood
Van het land
Gebakken rosbief
Gebakken kippenboutjes
Gentse kop
Paté volgens seizoen
Verschillende soorten hesp
Gevulde eitjes
Rauwkost en sausjes
Aardappelsalade en pastasalade
Vers brood
Van het land via de zee
Perziken met tonijnsalade
Komkommerbootjes met krabsalade
Heel ruime selectie charcuterie
Meloen met ham
Zalm ‘Belle vue’
Gerookte zalm met groene appel en heilbot
Tomaat-garnaal
Gevulde eitjes
Selectie rauwkost en sausjes
Aardappelsalade, pastasalade en rijstsalade
Vers brood
Delen is om elkaar geven: kies daarom voor een van onze weelderige buffetten. En een buffet, groot of klein, warm of koud komt nooit alleen: denk maar een de dagverse bijgerechten, huisgemaakte sausjes, knapperig gebakken brood,…
Van het land via…
250-300 gram kaas per persoon
Kaas op basis van geitenmelk
Kaas op basis van schapenmelk
Kaas op basis van koemelk
Harde en zachte kazen
Speciale kazen
Lokale kazen uit de ruime streek van Aalst
Vers fruit en noten
Confituren
Fijne rauwkost
Ruime selectie brood en boter
Themamenu’s van meerdere gangen of geserveerd in buffetvorm? De keuze is overweldigend bij Catering Lien
Soepen
Voorgerechten
Belegde broodjes
Bruscetta’s
Salades
Hoofdgerechten
Kaas- en koude schotels
Wraps
Dessert
…
Hinde, ree, fazant, haas, hert,…traditioneel start het wildseizoen begin oktober en dat laten we bij Catering Lien niet zomaar aan ons voorbijgaan! Vraag naar onze aangepaste kaart! Ook vegetariërs en veganisten zijn bij ons aan het juiste adres.
Elke aanvraag of bestelling wordt met de grootste zorg behandeld om zo goed mogelijk tegemoet te komen aan het smaakpalet van de klant. Culinaire voorkeuren, allergieën of intoleranties? Wij houden er rekening mee.
